8th anniversary♪♪

 

催促しちゃった！？♪♪

豚足は苦手？ と、オッちゃんが豚足を煮て持ってきてくれた！

苦手ではないけど、好きって程でもない、けど、タレ！！　オッちゃんお手製のこのタレが半端なくウマい！！　最強！！

そして豚足を煮込んだ出汁で作ったスープ！　これもヤバい！！

出汁でスープとか作ったら美味しそ〜なんて言っちゃったら、スープもあるよって後から持って来てくれた！

これは、くれる予定にはなかったんだろうな・・・　催促したみたいでゴメンなさーーい！　でもいただけて嬉しいぃーーー♪♪

想定外の流れ！？

チッこい庭を挟んだ目の前のアパートにご婦人が越して来られて、同じアパートでもないのに引越しの手みやげをいただいてしまった！

顔を合わせることが多そうだから！　って・・・　さっき窓を開けた時に玄関から出てきたご婦人と目が合い挨拶をしたからだろうか？　これって始めからウチのために用意してたものだろうか？

大粒で甘みと粘りがあるなんて書いてあったから、家にあるお米と比べてみたらホントにデカい！！

あってもおかしくないけど、お米にサイズってあったんだ！って感じ！

早速、炊かせていただきました♪　ふっくらツヤツヤもっちり！

銘柄うんぬんより、炊きたてなら何でも美味しいとさえ思ってしまう方だけど、これは他と違うの分かるかも！！　ウマい！！

何だか想定外の流れだった感もあるけど、ありがとうございま〜す！
 

味噌仕込み完了！

お味噌オープーーーン！！　チョイチョイ配合を変えてるからってのもあるけど、何年たってもやっぱチョッと緊張する〜とんでもないことになっていないかと・・・

カビなし！ 色よし！ 固さよし！ の仕上がりに一安心☆

前回よりも塩分濃度を更に若干下げたけど、若干すぎて比較しても実感出来る程ではないね・・・

麦味噌の方はチョッと味噌溜まりが出来てたけど、取り分ける程でもなく今回は混ぜ込んじゃった〜この溜まり醤油的なのが、最高にウマいんだけどね〜〜☆

オープンして翌週にあたる本日、今年も滞りなく味噌仕込み完了！！

今回も前回同様、3号甕が米麹、1号甕が麦麹で、どちらも若干麹の量を増やしてみた☆   塩分濃度も更に攻めて下げてみた！

どこまでいけるか的な感じで減塩にしてるけど、だいなしにしてしまうのは悲しすぎるから、この辺りが限界かな〜〜

肉まーーん！！

オッちゃん、中華街に食べ行ってきたんだってー！　手みやげに肉まん買ってきてくれたー！　聘珍楼の肉まん！

デカーーーい！　重ーーーい！！　ウマーーーい！！！