Fresh♪ Fresh♪

カカオ豆！！　去年の経験を経て、今度こそ滑らかぁ〜なチョコに！　と、勢いは良かったんだけど、またしてもgive up・・・・・

トロ〜ンとはなるんだけどね・・・　やっぱりザラザラなのね・・・

『乳化剤を使用せずに、72時間かけて練り上げました』とか書いてあるチョコあるけど、チョコってそんだけ練らなきゃダメって事・・・？

手仕事でやるには・・・・　過酷すぎる・・・・・・・・

作る行程で、カカオ豆を加熱して皮を剥いた状態〜コイツが、カリカリしてて何気に好き♪　これをカカオニブって言うのかな？

ま、今回もザラザラしてるけどフレッシュさは最高級！
美味しけりゃOK！　やってみなきゃ分からない失敗や発見も楽しい♪♪

って事で、Happy St.Valentine！