カバ印☆

カバだっ！！　コイツ・・・　こっち見てるし・・・魅かれる・・・
微妙にリアルなお顔立ちに、丸っこいフォルム・・・魅かれる・・・

どこか懐かしく、素朴でレトロ〜偶然、出会ったアイスキャンデー☆
味はそんなに期待してなかったけど、予想以上にgood!!  good!!

号外！！

両親には、伝えたくても伝えきれない感謝の思いがいっぱい！

何かと順序がハチャメチャで、既に家族の絆が出来てたから今更って思ってたけど、正式に入籍の意を報告した時の顔、忘れられないな〜〜

両親をはじめ、うちらを支えてくれたみんなに心から！

いっぱい、いっぱい、いっぱい、いっぱい、いっぱい、いーーっぱい、

ありがとーーーー！  All my relations!!

気分はウンパルンパ♪♪

やっぱりね、やってみたいよね、ここからね♪　やってみたいでしょ？
京都に本店をもつ『Dari K』からカカオ豆をGET！

カカオ豆からチョコを作りましょ♪　一緒にね♪♪　作りたいでしょ？？

カカオ豆をゴシゴシ♪　水をかえて、水が濁らなくなるまでゴシゴシ♪

ん〜〜〜〜、これ以上やっても変わらなそうだし・・・　薄皮が剥がれてるだけのような気も・・・　って事で水切り☆

水分を拭き取ったらフライパンで焙煎〜割ってみて、豆がパリッ！って割れるようになったらOK！　30分くらいかかったかな？

トレーに取り出して皮むき〜何か楽しい♪　地味だけど楽しい♪♪

カカオ豆をフープロで粉砕し、すり鉢に移してゴリゴリ♪  ベッタリ張りつくまでゴリゴリ♪  湯煎してゴリゴリ♪  砂糖を投入してゴリゴリ♪

ゴリゴリ・・ゴリゴリ・・・ゴリゴリ・・・・ゴリゴリ・・・・・・・

頑張った！　そーとー頑張った！！　誰が？　ん？　一緒に！！　ん？

ここまで滑らかにするのに、かれこれ何時間？　今、何時？　！！！？
ウンパルンパをback musicに練り上げること３時間！

Happy Valentine's Day！　イェーーーーーイ♪♪

ハイカカオのチョコレートはわりと苦手な方だけど、コレはウマい！！
若干、ジャリってる感もあるけど、コレはコレでむしろイイ！

大変だったから？　そう思いたいだけ？　それもあるだろうけど・・・焙煎したてのカカオ豆を練り上げた新鮮さなのか、酸味に変なエグミが無いと言うか、フルーティーな感じ☆

やっぱ、そう思いたいだけ？　どっちにしても満足感は最高♪♪

大豆さん、出番です！

今年もお味噌を仕込みましょ♪　まだまだ味噌作り暦は浅いもんでね、ザックリとは覚えてるけど、何となく記憶が曖昧・・・

去年、甕に結構ゆとりがあったので、今年はちょい多めに仕込むんだ♪

２日間に渡り行われる味噌作り〜と言っても１日目は大豆をキレイに洗って、３倍量の水に浸せば終了☆

今回、大豆さんたちには約18時間、水に浸かっててもらうよ〜〜〜〜

翌朝、たっぷり水を吸収した大豆さんたちは、水位ギリギリまで膨張！

ウチにある一番大きな鍋に移動〜パンパンだけど大丈夫かな・・・

アクを取り除きながら煮詰める事、約３時間〜指で簡単に潰せるようになったらOKサイン☆

大豆を潰して、予め塩きりしておいた麹とよ〜く混ぜ合わせたら・・・
来たっ！　大好きな叩き付け作業！！　爽快♪♪

空気を抜きながら、バッチーン！　ひたすらバッチーン！
とどめにカビ防止に塩を振りかけて、ラップして、重し乗せて、完成♪

更に、今年は米麹の他に麦麹でも味噌作り♪　こっちは小さな１合甕☆

yukinkoママは九州出身で、こっちの地方は麦麹味噌が主流らしいので作ってみる事に〜ママにとっての、おふくろの味になる？かな？

大豆さん！ 大豆さん！　米麹仕込み大豆さん！　麦麹仕込み大豆さん！
一年後、美味しぃ〜〜〜〜いお味噌に成長しておくれ♪♪