11.29.2021

気分は上々♪♪

長野に行った時にGETした野沢菜で、野沢菜漬にTRY!

bonは浅漬けが好きだけど、yukinkoは古漬けが好き〜古漬けの方が乳酸発酵してるからイイんだよって、半ば強引に古漬けにTRY♪

検索してみると色々レシピがあったけど、初めてだから比較的シンプルな材料で漬けてみた♪

次の日には水がドッと出てるはずが、さっぱりで・・・ このままではカビてしまう・・・
更に4日経っても傾けないと分からない程度しか出ず、コレはもう着実に失敗街道を歩んでる感ハンパない・・・

それでもとりあえず続行して2週間が経った頃開けてみたら、いわゆる漬物らしい酸っぱい感じのイイ香り〜相変わらず浸かる程水は上がってないけど、カビずに耐えた!
とは言えね、カビるポテンシャル満載なのでコレにて完成☆

大成功!とは言えたもんじゃないけどそれなりにはなったし、野沢菜を漬けちゃったって満足感で気分は上々♪

11.25.2021

boko..farm 通信 vol.52

脱穀しながら「何か多くない? いつもこんなもんだっけ?」
毎年の事なのに記憶が曖昧だけど、いつもweckの瓶が満パンになったのどーので喜んでなかったっけ?
やっぱ、明らかに多くない!? って測ってみたら驚きの2.4kg!!
キロだって、キロ!! スギャ〜〜!!

1号甕も3号甕も、どっちも自家製大豆でイケちゃうじゃん!

確かに今までより株数も多かったけど、他の野菜スペースが気になる程ショボい感じでもなかったし、いいバランスで大きな収穫に大満足♪

11.18.2021

ZUND-BAR☆

以前、ウチの上に住んでいた若いご夫婦オススメの『ZUND-BAR』

戸建てを購入して越して行ったんだけど、偶然電車で遭遇〜そして何故かラーメン話で盛り上がってオススメされたお店☆

ウチらは知らなかったけど、都内を中心に海外にまでもある世の中的には知名度の高い『AFURI』発祥の地との事☆

黒を基調とした内装で、梁が剥き出しの作りがまたイキな感じ!

メニューの中からオススメされていた柚子塩ラーメンの淡麗〜ひとつはつけ麺にしてみたけど、ダントツで柚子塩淡麗!!

ヤッば! はちゃめちゃウマいっ!!!! 柚子の香りは勿論、出汁に果汁の酸味も効いててスゴい好きな感じ!

しかもこの焼豚! 炙られてんじゃん! 炙りの実力再確認!

こーなると、もうひとつオススメされていたコロ炙りチャーシュー飯をスルーする訳にもいかず・・・ フハァ〜〜! 炙り最強説更新!!

暖簾に筆文字、頑固そうな親父、みたいな所が美味しいのでは? ってウチらの勝手な固定概念〜店名といい、雰囲気といい、洒落ちゃっててあんま期待してなかったんだけど、見事に覆された!

今月はちょこちょこbonの平日休みがあるおかげで、空いてる時間帯を狙って来れたのも良かったな♪   今度、mamaも誘ってまた来よ〜♪

11.14.2021

ピッタンコ!!

梅やら何やらシロップ類を作る際に、日が当たらない方がイイかなってエキスが出切るのを待つ間は押入れに・・・

それもどーかなってずっと思ってて、イメージを伝えてmamaにカバーを作ってもらった♪    めっちゃピッタンコ!!

初めて花梨で作ってみたけど、仕上がりがトロントロン!
ペクチン的なもんだか何なのかよく分からないけど、花梨って咳止めのイメージあるから、乾燥の激しいこの季節にはイイ感じ☆

11.07.2021

長野のお墓参り☆

菩提寺のお墓参りに次いで、欠かせない長野のお墓参り〜今回は、先に恒例セットの flott-mobil & ちな農園さんにお立ち寄り後、翌日ゆっくりお墓参りに行くプラン☆

ここら辺はリンゴの農園があちこちに☆
たわわに実った鈴なりのリンゴたち〜夕陽に照らされてより一層赤みを増してか、何だか楽しそうに見える♪

ちな農園さんの方が早くに閉店してしまいそうなので、先に顔を出してからflott-mobilへ☆

高森社長を始め、豊富な知識と高い技術力を持つスタッフの方々〜毎回来る度、ここぞとばかりに聞きまくり♪

構造上難しいワガママな相談をした時に、どーにか希望に近づけようと試行錯誤してくれる高森社長って何だか楽しそうに見えちゃう☆
実際には迷惑かもだけどコレってさ、技術者!って感じでカッコイイ!

最後に毎年お馴染み、干支の卓上カレンダーをGET♪

オモチくんの見せ場! ヒョヒョイとテーブルをセッティング〜夕飯は真空パックのご飯とレトルトカレーを温めて、いただきまーす♪

外に出たら花火! 見て見て、花火だよ! 何か得した気分♪

明日に備えてお墓近くの道の駅に移動〜チャチャッとベッドメイキングして、おやすみなさ〜いzzz

翌朝はスカッと快晴、清々しい!
いつも一番乗りかの勢いで道の駅の朝市を探索するbon〜それに遅れること30分、寒さに弱いyukinko起床☆
リサーチ済みのbonに引きづられて朝市でお買い物♪

そこでお線香とお花を買ってお墓参り〜お墓の前で両手を合わせると、気持ちが穏やかで清らかになる感じがする。
いつも見守って下さってありがとうございます!

何やかんやで夕暮れどき〜無論、帰りは清里経由でチーズソフト♪

やっぱウマい!  けど寒い! すっかり日没の底冷えする中でのソフトクリームにブルブル・・・でもウマい!

11.05.2021

オッちゃん vol.2

夜、ウチに帰ってきたらドアノブに何やら紙袋が・・・
恐る恐る覗いてみたら、餡パン! まん丸としたこの形、ずっしりしたこの重量感、この餡パンは・・・ オッちゃんに違いない!!

しかも3個! しかも、しかも、今回はちゃんと店の袋に入ってる! わざわざ買ってきてくれたの!?

そして、カレンダー? 何故? 開いてみたら、ズラリ盆栽12ヶ月!

そう言えば、オッちゃんは盆栽コレクターだったね! この世界はまだよく分からないけど、ありがとう!オッちゃん!

そーいやオッちゃんの名前って知らないよな・・・ 向こうも知らないだろうな? 明日お礼と、今更だけど自己紹介もしとこ♪

11.03.2021

オッちゃん vol.1

柿を干してたら、最近お向かいに越してきたオッちゃんが「干し柿? 干し柿は渋柿? 風情があるねぇ!」って・・・

数日後、柿をモミモミしてたら「そんなに小さくなっちゃうの? どの位で出来るの?」って、オッちゃん、柿に興味しんしん!

完成したから2、3個あげよ〜っと♪

オッちゃんに柿をあげたら柿をくれた! 渋柿は干し柿になり、甘柿になって帰ってきた!

昼過ぎにまた会った時「美味しくて感動した!」って、餡パンと椎茸!
気持ちがスゴい伝わってきて何だか嬉しい♪

市販の粉とか噴いてるような立派な干し柿でもないのに、オッちゃん、干し柿食べた事なかったのかなぁ??