塩が・・・！！

いつも味噌作りに使ってる塩が、メーカー在庫切れでアタフタ！！！

心当たりのある店舗に問い合わせて、どーにか無事にGET！

仕込み用としてお気に入りの「カンホアの塩」〜作業工程で気候の影響を受けたらしく、仕上がりは夏頃までかかるとのこと・・・

自然の恵みで作られる訳だからね、自然の変動で待ち侘びることがあるのは仕方ないね〜〜

そんなこんなで、味噌仕込み自体は慣れたもんで滞りなく完了！